7月5日至21日，2024年河南省青少年校園足球“省長(zhǎng)杯”暨河南省傳統(tǒng)特色學(xué)校比賽在我市舉行，漯河市市場(chǎng)監(jiān)管局精心組織，周密部署，全力保障賽事期間餐飲安全，答好食品安全保障“期中考”。

　　及早謀劃，精心安排部署。制定了《2024年河南省青少年校園足球“省長(zhǎng)杯”暨河南省傳統(tǒng)特色學(xué)校比賽餐飲食品安全保障工作方案》《2024年河南省青少年校園足球“省長(zhǎng)杯”暨河南省傳統(tǒng)特色學(xué)校比賽餐飲食品安全應(yīng)急預(yù)案》。保障做到科學(xué)安排、統(tǒng)籌調(diào)配、屬地管理、責(zé)任到人。7月4日下午，該局聯(lián)合市教育局、市公安局對(duì)兩家酒店進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

　　事前監(jiān)督，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)。按照重大活動(dòng)食品安全保障要求，提前對(duì)賽事保障涉及的迎賓館、金都兩家接待餐飲單位進(jìn)行事前監(jiān)管，以粗加工區(qū)、切配間、烹飪間、專間及洗消間等為重要點(diǎn)位，開展全方位、全覆蓋食品安全專項(xiàng)檢查，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　駐點(diǎn)保障，嚴(yán)格巡查監(jiān)管。比賽期間，抽調(diào)執(zhí)法骨干全程駐守，全力保障餐飲食品安全，嚴(yán)格落實(shí)定人、定崗、定責(zé)要求，對(duì)1家學(xué)校食堂、2家接待酒店進(jìn)行全程駐點(diǎn)監(jiān)督保障，重點(diǎn)對(duì)原料采購查驗(yàn)、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、人員健康等環(huán)節(jié)進(jìn)行全過程實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)管。

　　以戰(zhàn)代訓(xùn)，提升保障戰(zhàn)力。以實(shí)戰(zhàn)查找問題、以成果固化經(jīng)驗(yàn)。組建了比賽保障工作群，建立了時(shí)時(shí)信息報(bào)送、問題通報(bào)等工作機(jī)制，確保壓力傳導(dǎo)到位、責(zé)任落實(shí)到位。每日通過復(fù)盤各酒店遇到的問題，探討解決辦法，提出合理建議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)做法。進(jìn)一步磨合機(jī)制、積累經(jīng)驗(yàn)，大大提升執(zhí)法人員監(jiān)管保障能力。
責(zé)編：翟柯   編審：陳向黨  終審：王崢